岐山县“12345”工做法建牢农村集体会餐食物平安

　　四项要求立标，鞭策操做规范运转。岐山县明白四项焦点要求，鞭策农村集体会餐办理操做尺度化。一是明白演讲范畴取时限，严酷施行50人以上农村集体会餐提前3天申报轨制，确保监管关口前移；二是明白演讲从体取内容，确定会餐从办方、承办方为申报义务从体，要求通过宝鸡市农村集体会餐办事办理平台照实填报会餐时间、人数、地址等消息；三是明白分类指点准绳，实行“200人以下村级指点、紧盯食物原料采购、加工整治、留样办理等环节环节开展示场核查，及时化解风险现患，截至目前累计完成线%；四是明白从体义务取许诺，实行集体会餐“双许诺”轨制，要求举办者取承办者配合签定《食物平安义务和谈书》《食物平安义务许诺书》，明白12项具体职责和法令权利，从泉源上强化自律认识，规范操做行为。

　　近年来，岐山县紧紧环绕“守护群众舌尖上的平安”方针，深切贯彻落实省、市食物平安监督工做摆设，立异实施“12345”工做法，结实推进农村集体会餐规范化办理，实现食物平安零变乱，切实保障人平易近群众饮食平安，不竭提拔群众获得感、幸福感、平安感。

　　五个强化聚力，加强风险现患防控。岐山县出力推进“五个强化”，全面防备食物平安风险。一是强化准入办理，由镇牵头对106名村落厨师及办事队进行存案登记，严酷落实健康办理和培训轨制，确保从业人员持证上岗率达100%；二是强化宣传培训，采纳“集中培训、线上推送、线下指点”相连系的形式，开展食物平安法令律例、操做规范、应急措置等专题培训5场次，印发操做指南500余份，组织线余场次，笼盖村落厨师。二是强化培训查核，组织从业人员500余人次开展食物平安专项培训，严酷落实“培训全笼盖、查核全达标、上岗全规范”要求；三是严酷现场核查，根据《会餐演讲详情登记表》《现场核查指点记实表》等尺度，沉点查抄加工厂所卫生、食材采购存储、加工操做流程及食物留样等环节环节，累计排查整改风险现患16处，为127起集体会餐成立全过程可逃溯档案；四是加大执度，县局结合市场监管所开展农村家宴办事队专项查抄，沉点核查食材采购渠道、调味品利用及操做流程规范性，依法查处利用来历不明、不及格食物原料及不法添加等违法行为；五是加强泉源管理，开展农村冒充伪劣食物、食物添加剂及小做坊专项整治30余次，峻厉查处出产运营“三无”食物、“盗窟”食物及不及格食物等违法行为，2025年共查办食物违法案件110起，切实建牢食物平安防地”工做法，岐山县已建立起笼盖全面、条理分明、施行无力的农村集体会餐食物平安监管系统，实现食物平安零变乱方针，为全县农村食物平安管理供给了可复制、可推广的实践经验，群众对劲。

　　一个平台赋能，实现管控全程贯通。岐山县依托宝鸡农村集体会餐办理办事平台，整合会餐存案、现场核查、食材逃溯等焦点功能，无效打通县镇村消息壁垒，建立起从申报倡议至勾当竣事的全程动态化、可视化线上管控系统，鞭策监管模式由保守人力稠密型向现代数据驱动型改变，实现“数据多跑、监管少跑腿”。

　　两个感化发力，建立社会共治款式。一方面，阐扬查核“批示棒”感化。修订完美《岐山县食物平安工做评断查核法子》，将农村集体会餐办理工做纳入年度食物平安评断查核沉点内容，细化查核目标，层层压实监管义务，加强对食物平安协管员的日常办理取量化查核，确保农村集体会餐应报尽报、不漏一户。另一方面，激活群众“监视员”感化。通过“岐山市场监管”微信号宣传农村集体会餐相关法令律例和操做规范，线下组织工做人员“手把手”指点群众自动规范申报。通顺赞扬举报渠道，激励群众对天分不全、操做不规范的农村餐饮办事队进行监视举报，营制“食物平安共治共享”的优良社会空气。